Ingrédients :
125 g de beurre
250 g de chocolat blanc
1 cuillère à soupe de lait
150 g de crème fraîche fluide
2 cl de jus de citron
Préparation :
- Cassez le chocolat blanc en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec la cuillère de lait. Dès qu’il est fondu, retirez du feu.
- Incorporez le beurre mou et le jus de citron, puis mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Montez la crème fraîche en chantilly à l’aide d’un fouet, puis ajoutez-la délicatement à la préparation au chocolat en continuant de fouetter pendant 1 minute.
- Placez le mélange au réfrigérateur pour qu’il raffermisse.
- Lorsque la pâte est suffisamment ferme, prélevez des petites portions avec une cuillère et formez des boulettes en les roulant dans la paume des mains.
- Réfrigérez les truffes pour qu’elles prennent une texture encore plus ferme.
Cette recette simple et rapide vous permettra de réaliser des truffes blanches fondantes à souhait, idéales pour une occasion spéciale ou pour un moment de gourmandise personnelle.