La tarte rustique aux mirabelles de Lorraine est un dessert qui ravit les papilles et termine un repas sur une note sucrée. L’ajout de noisettes et de miel donne à ce plat une touche unique, faisant de cette tarte un favori parmi les convives.
Type de plat : Dessert
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 2 heures 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients (pour 6 personnes)
Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 80 g de sucre en poudre
- 1 jaune d’œuf
- 3 cuillères à soupe d’eau glacée
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préparer la pâte sablée :
Commencez par tamiser la farine dans un grand bol. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et la pincée de sel. Mélangez avec le bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Faites un puits au centre et incorporez le jaune d’œuf, l’eau glacée et le sucre. Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte. Une fois les ingrédients amalgamés, formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins deux heures. - Montage et cuisson :
Après le temps de repos, abaissez la pâte sur un plan de travail fariné. Disposez-la dans un moule à tarte. Ajoutez vos mirabelles dénoyautées sur la pâte, parsemez de noisettes concassées et arrosez de miel. Enfournez à 180 °C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Cette tarte, alliant le goût sucré des mirabelles à la richesse des noisettes et à la douceur du miel, est idéale pour partager un moment convivial. Parfaite pour les repas en famille ou entre amis, elle peut être servie tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace vanille pour un contraste délicieux.
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