Ingrédients :
- 4 filets de poulet (environ 150 g chacun)
- 100 g de fromage frais
- 100 g de fromage râpé (comme Gouda ou Cheddar)
- 4 tranches de jambon (par exemple, jambon cuit ou Parma)
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Cure-dents ou ficelle de cuisine
Préparation :
- Préparation de la garniture :
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le fromage râpé, le paprika, le thym, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène. - Préparation des filets de poulet :
Aplatissez les filets de poulet avec un rouleau à pâtisserie ou un attendrisseur pour qu’ils soient uniformément fins. Cela facilitera le roulage. - Garniture des filets :
Placez une tranche de jambon sur chaque filet de poulet. Ajoutez une cuillère de la garniture au fromage et étalez-la uniformément. - Roulage des filets :
Roulez délicatement les filets de poulet sur eux-mêmes et fixez-les avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine afin que la garniture ne s’échappe pas. - Cuisson des roulés :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les roulés de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et que le fromage soit fondu. - Service :
Retirez les roulés de la poêle et laissez-les reposer quelques minutes. Servez-les avec des accompagnements de votre choix, comme des légumes, du riz ou des pommes de terre.
Conseils :
Ces roulés de poulet au fromage constituent un plat savoureux, idéal pour un dîner ou des occasions spéciales. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez badigeonner les filets de poulet avec un peu de moutarde ou de jus de citron avant de les garnir. Cela rehaussera les saveurs et apportera une note d’acidité agréable.
En résumé, cette recette de roulés de poulet au fromage allie tendreté du poulet, fondant du fromage et saveur du jambon, parfaite pour ravir vos invités lors de vos repas !