Portez une grande casserole d’eau à ébullition et ajoutez une bonne quantité de sel.
Faites cuire les tagliatelles al dente selon les instructions du paquet.
Égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson.
Préparation des crevettes :
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’ail et l’oignon, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Incorporez les crevettes et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites. Retirez-les de la poêle et réservez.
Élaboration de la sauce :
Dans la même poêle, ajoutez la crème fraîche et le bouillon de légumes. Laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Incorporez le parmesan râpé en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit crémeuse.
Assaisonnez avec le jus de citron, le thym, l’origan, le sel et le poivre.
Combinaison des pâtes et des crevettes :
Ajoutez les pâtes cuites et les crevettes dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance désirée.
Service :
Répartissez les tagliatelles crémeuses aux crevettes dans des assiettes et garnissez de persil frais haché.
Conseils :
Cette recette est idéale pour un dîner rapide mais sophistiqué, parfait pour des occasions spéciales.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de zeste de citron sur le dessus.
Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter une pincée de flocons de piment rouge.
