La charlotte au chocolat est un dessert incontournable, apprécié de tous. Sa popularité provient de son goût riche et de sa texture fondante.
Ingrédients :
- 1 boîte de biscuits à la cuillère
- 400 g de chocolat noir
- 4 jaunes d’œufs
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre
- 25 cl de crème fleurette
- Pour le sirop : 15 cl d’eau et 100 g de sucre
Préparation :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le beurre.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’eau jusqu’à obtenir une mousse, puis incorporez le chocolat fondu.
- Préparez le sirop en faisant bouillir l’eau et le sucre.
- Battez la crème fleurette en chantilly et incorporez-la au mélange chocolat.
- Imbibez les biscuits dans le sirop et tapissez un moule à charlotte, puis ajoutez la préparation chocolatée.
- Réfrigérez au moins 2 heures avant de démouler et décorez avec des copeaux de chocolat.
Astuces
Pour un goût personnalisé, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc. Laissez libre cours à votre créativité en ajoutant des fruits ou des épices.
Cette charlotte est parfaite pour toutes les occasions, et sa préparation peut être simplifiée en utilisant des ingrédients variés selon vos préférences. N’hésitez pas à expérimenter et à partager vos résultats !