Les germes de haricots sont un ajout nutritif et polyvalent à de nombreux plats, des salades et sandwiches aux sautés. Bien qu’ils soient facilement disponibles en magasin, les faire pousser à la maison avec des bouteilles en plastique est une méthode économique et gratifiante pour garantir un approvisionnement constant en germes frais. Voici un guide étape par étape pour faire pousser des germes de haricots blancs épais et croquants directement dans votre cuisine.
Matériaux nécessaires :
- Haricots verts (les haricots mungo sont idéaux)
- Eau tiède
- Trois grandes bouteilles en plastique (d’au moins 5 litres chacune)
- Une petite bouteille (pour aider à répartir les graines)
- Perceuse ou objet pointu (pour faire des trous dans les bouchons des bouteilles)
- Serviettes (pour couvrir les bouteilles)
- Couteau ou ciseaux (pour couper les bouteilles)
Instructions étape par étape :
1. Préparez les haricots : Commencez par placer les haricots verts dans un bol, en vous assurant qu’ils sont bien rincés. Ajoutez de l’eau tiède pour couvrir entièrement les haricots. Laissez-les tremper pendant environ quatre heures. Ce processus de trempage hydrate les haricots et favorise leur germination.
2. Préparez les bouteilles en plastique : Pendant que les haricots trempent, préparez les bouteilles. Percez de petits trous dans les bouchons des trois grandes bouteilles en plastique pour permettre à l’air de circuler. Ces trous aideront à maintenir un environnement propice à la croissance des germes. Assurez-vous d’utiliser une perceuse ou un objet pointu pour créer plusieurs petits trous.
3. Répartissez les haricots : Une fois les haricots trempés, prenez une petite bouteille et coupez le dessus pour créer un entonnoir. Utilisez cet entonnoir pour transférer les haricots trempés dans les grandes bouteilles, en les répartissant uniformément dans les trois contenants.
4. Couvrez et gardez dans un environnement sombre et humide : Placez les bouchons sur les bouteilles, puis couvrez-les avec des serviettes. Les serviettes doivent être légèrement humides—vaporisez-les d’eau pour maintenir un taux d’humidité élevé, essentiel pour la germination. Elles permettront également de bloquer la lumière, ce qui aide à la croissance des germes sans excès de chaleur.
5. Arrosage et drainage : Pendant les quatre jours suivants, arrosez les haricots trois fois par jour pour les garder humides. Chaque séance d’arrosage devrait durer environ cinq minutes. Après chaque arrosage, retournez les bouteilles pour permettre à l’excès d’eau de s’écouler et éviter que les germes ne soient trop imbibés d’eau. N’oubliez pas de remettre les serviettes humides sur les bouteilles après chaque arrosage.
6. Récoltez vos germes : Après quatre jours de soins, vos germes de haricots seront prêts à être récoltés. Coupez soigneusement les bouteilles et retirez les germes. Rincez-les abondamment avant de les ajouter à vos plats préférés.
Faire pousser des germes de haricots à la maison est un processus simple et gratifiant qui vous permet de profiter de germes frais et nutritifs en quelques jours seulement. Avec cette méthode DIY facile, vous pourrez non seulement enrichir vos repas, mais aussi ressentir une réelle satisfaction en sachant que vous les avez cultivés vous-même. Bonne germination !
Partagez ce guide avec vos amis qui pourraient également apprécier de faire pousser leurs propres germes de haricots à la maison !