Ces petites douceurs sont idéales pour un pique-nique ou un goûter sur le pouce. Faciles à préparer, elles raviront les papilles de vos invités. Voici trois recettes simples, alliant fraîcheur et gourmandise : des brochettes de fruits, des boules de coco et des financiers aux fruits.
Ingrédients pour 4 personnes
Brochettes de Fruits :
- Morceaux de fruits : abricots, fraises, mangues, ananas
- Gingembre confit
Boules de Coco :
- 2 blancs d’œufs
- 50 g de sucre
- 100 g de noix de coco râpée
Financiers aux Fruits :
- 1 œuf + 2 jaunes d’œufs
- 50 g de cassonade
- 75 g de poudre d’amande
- Une pointe d’amande amère
- Framboises et myrtilles
Préparation
- Brochettes de Fruits :
- Enfilez des morceaux de fruits sur des piques, en alternant avec des lamelles de gingembre confit pour une touche de piquant.
- Boules de Coco :
- Fouettez les blancs d’œufs, ajoutez le sucre et continuez à fouetter. Incorporez la noix de coco râpée. Formez des boules de la taille d’une noix et disposez-les sur une plaque. Faites cuire au four pendant 15 minutes à 180°C, puis laissez refroidir.
- Financiers aux Fruits :
- Fouettez l’œuf et les jaunes avec la cassonade et la poudre d’amande, en ajoutant une pointe d’amande amère pour le parfum. Versez la préparation dans des petits moules, placez une framboise et une myrtille sur le dessus, puis enfournez pendant 20 minutes à 150°C.
Dégustation
Ces petites douceurs sont parfaites pour partager un moment convivial. Les brochettes de fruits apportent une belle fraîcheur, tandis que les boules de coco ravissent les amateurs de sucré. Les financiers, moelleux et fruités, complètent idéalement ce trio. N’hésitez pas à les adapter avec les fruits de saison pour varier les plaisirs !
Bonne dégustation !