Le basilic est l’une des herbes aromatiques les plus prisées, connu pour son arôme et sa saveur uniques. Que ce soit dans un jardin ou sur un balcon, cultiver du basilic est simple et gratifiant. Cependant, saviez-vous que les fleurs de basilic, souvent négligées et jetées, méritent d’être utilisées ? Voici comment les mettre à profit.
Les fleurs de basilic : un atout comestible
Les fleurs de basilic, petites et blanches, poussent en épis sur les tiges. Bien que beaucoup les coupent pour favoriser la croissance des feuilles, il est possible de les laisser atteindre 10 à 15 centimètres avant de les récolter. Ces fleurs sont comestibles, mais doivent d’abord être séchées pendant environ 48 heures au soleil, à l’abri du vent. Une fois sèches, conservez-les dans un bocal hermétique pour préserver leur arôme.
Utilisations pratiques des fleurs séchées
- Vinaigre de basilic : Pour préparer un vinaigre aromatisé, placez les fleurs séchées dans une bouteille de vinaigre et laissez infuser pendant une semaine. Filtrez et vous obtiendrez un vinaigre au basilic maison, idéal pour vos salades.
- Multiplication du basilic : Les épis peuvent également être utilisés pour faire pousser de nouveaux plants. Laissez-les sécher directement sur la plante, puis replantez-les dans un mélange de terre et de sable, en maintenant le tout humide et ensoleillé. Au printemps ou en été, vous verrez bientôt de nouvelles feuilles apparaître.
Conclusion
Ne négligez pas les fleurs de votre basilic. Elles sont non seulement comestibles, mais elles permettent également de créer des produits savoureux et de multiplier vos plants. N’hésitez pas à essayer ces méthodes et à partager vos découvertes avec vos amis !