Temps de préparation : 15 min
Difficulté : Très facile
Coût : Bon marché
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 œufs
- 100 g de chocolat noir
- 1 sachet de sucre vanillé ou une pincée de sel
Ustensiles nécessaires :
- 1 casserole
- 1 fouet
- 1 spatule
- 1 saladier
- 1 râpe
- 1 batteur électrique
- 1 balance de cuisine
Préparation :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Faites ramollir le chocolat au bain-marie dans une casserole.
- Hors du feu, incorporez les jaunes d’œufs et le sucre.
- Montez les blancs en neige ferme.
- Incorporez délicatement les blancs au mélange chocolaté à l’aide d’une spatule.
- Versez la préparation dans une terrine ou des verrines.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Décorez avec du cacao ou du chocolat râpé.
- Dégustez !
Astuce : Pour une version vegan, remplacez les œufs par de l’aquafaba (l’eau de cuisson des pois chiches). Trois cuillères à soupe d’aquafaba équivalent à un œuf.