La mousse à la fraise est un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d’été. Simple à réaliser, elle saura séduire vos convives par sa texture aérienne et son goût fruité.
Informations Pratiques
- Type de plat : Dessert
- Temps de préparation : 20 minutes
- Difficulté : Facile
- Portions : Pour 6 personnes
Ingrédients
- 200 g de fraises : Choisissez des fraises bien mûres pour un goût optimal.
- 250 g de fromage blanc à 20% de M.G. : Il apporte une onctuosité à la mousse.
- 2 œufs : Séparez les blancs des jaunes pour une texture légère.
- 80 g de sucre en poudre : Ajustez selon votre goût et la douceur des fraises.
Étapes de Préparation
- Préparation des fraises :
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux. Mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Pour une texture plus fine, passez la purée au tamis afin de retirer les graines. Cette étape est facultative, mais elle améliore la présentation.
- Mélange des ingrédients :
- Dans le mixeur, ajoutez la purée de fraise, le fromage blanc et les jaunes d’œufs. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Montage des blancs d’œufs :
- Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez une partie du sucre lorsque les blancs commencent à prendre, puis le reste quand ils deviennent brillants.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de fraises, en utilisant une spatule pour préserver l’air dans la préparation.
- Finition :
- Versez la mousse dans des ramequins ou des verrines. Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne bien.
Dégustation
Servez votre mousse à la fraise bien fraîche, accompagnée éventuellement de quelques fraises coupées en morceaux ou d’une feuille de menthe pour la décoration. Ce dessert léger et fruité ravira tous les amateurs de douceurs estivales.
Avec cette recette, vous apportez une touche de fraîcheur à vos repas d’été, tout en savourant les bienfaits des fruits frais. Bon appétit !