Découvrez une version innovante de la panna cotta, traditionnellement sucrée et accompagnée d’un coulis de fruits. Cette recette originale allie le goût crémeux du Pavé d’Affinois à un crumble savoureux, offrant une expérience gustative à la fois sucrée et salée.
Type de plat : Dessert
Durée totale : 10 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson, 2 heures de repos
Difficulté : Facile
Pour : 6 personnes
Ingrédients
Pour la panna cotta :
- 25 cl de crème liquide
- 100 g de Pavé d’Affinois Original
- 1 feuille de gélatine
Préparation
- Préparez la crème : Commencez par ramollir la feuille de gélatine dans de l’eau glacée. Pendant ce temps, dans une casserole, chauffez doucement la crème et le Pavé d’Affinois Original. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
- Incorporez la gélatine : Une fois le fromage fondu, retirez la casserole du feu. Ajoutez la gélatine bien égouttée et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Si nécessaire, passez la préparation au chinois pour obtenir une texture lisse.
- Répartissez dans les verrines : Versez ce mélange crémeux dans 6 verrines. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la panna cotta prenne.