Rien de tel qu’une pita maison pour ravir vos papilles. Cette recette vous permet de préparer des pitas dorées, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfaites pour accompagner vos repas ou pour une pause gourmande. Suivez ces étapes simples pour un résultat digne des meilleures boulangeries artisanales !
Ingrédients pour la pâte :
- 1 tasse d’eau chaude
- ½ tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure sèche active
- ½ tasse d’huile végétale
- 4,5 à 5 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
Ingrédients pour la garniture :
- 200 g de fromage cheddar râpé
- Fromage blanc (quantité à convenance)
- 2 œufs (réservez un jaune pour la finition)
Pour la finition :
- 1 jaune d’œuf
- Beurre fondu
Étapes de préparation :
1. Préparez la pâte
- Dans un grand bol, mélangez l’eau chaude, le lait, la levure et le sucre. Laissez reposer 5 minutes pour activer la levure.
- Ajoutez l’huile, puis incorporez progressivement la farine et le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
- Couvrez et laissez reposer 15 à 20 minutes dans un endroit chaud.
2. Formez les pitas
- Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement. Divisez-la en 15 à 16 portions égales et formez des boules.
- Étalez chaque boule en un disque d’environ 10 cm de diamètre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
3. Garnissez les pitas
- Dans un bol, mélangez le cheddar, le fromage blanc et les œufs jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Étalez la garniture sur chaque disque de pâte et repliez les bords pour enfermer la garniture.
4. Cuisson et finition
- Déposez les pitas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les bords avec le jaune d’œuf réservé.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pitas soient dorées et gonflées.
- Dès la sortie du four, badigeonnez-les de beurre fondu pour plus de saveur et de croustillant.
Astuces pour personnaliser vos pitas :
- Ajoutez des épices comme du cumin ou du thym à la pâte pour une touche d’arôme.
- Variez la garniture avec des légumes grillés, des herbes fraîches ou même de la viande marinée pour des pitas plus originales.
- Les pitas maison sont à déguster immédiatement pour profiter de leur fraîcheur et de leur texture.
Conclusion :
En suivant cette recette simple et rapide, vous obtiendrez des pitas maison délicieuses qui raviront vos invités ou satisferont vos envies de gourmandise. Servez-les pour un repas convivial ou pour un encas savoureux. À vos fourneaux !
Cette recette transformera n’importe quel repas en une expérience gourmande et inoubliable. Bon appétit !