Les germes de soja, particulièrement les pousses de haricots mungo, sont un ajout nutritif et savoureux à de nombreux plats comme les salades, les sautés et les sandwichs. Bien qu’ils soient facilement disponibles en magasin, les cultiver chez soi à partir de bouteilles en plastique est une méthode à la fois économique et gratifiante. Voici un guide simple pour vous aider à démarrer.

Matériel Nécessaire

• Haricots mungo (ou haricots verts)
• Eau tiède
• Trois grandes bouteilles en plastique (minimum 5 litres)
• Une petite bouteille pour le transfert des graines
• Un outil pointu pour percer des trous dans les bouchons
• Serviettes
• Ciseaux ou un couteau

Étapes à Suivre

1. Préparation des Haricots

Commencez par rincer soigneusement vos haricots mungo dans un bol. Ajoutez de l’eau tiède pour les couvrir complètement et laissez-les tremper pendant environ quatre heures. Ce trempage est crucial pour activer le processus de germination.

2. Préparation des Bouteilles

Pendant le trempage, préparez les bouteilles en perçant plusieurs petits trous dans les bouchons avec un outil pointu. Ces ouvertures permettront une circulation d’air essentielle pour la croissance des pousses.

3. Distribution des Haricots

Une fois le trempage terminé, découpez la partie supérieure d’une petite bouteille pour créer un entonnoir. Utilisez-le pour transférer délicatement les haricots trempés dans les grandes bouteilles, en les répartissant uniformément.

4. Couvrir les Bouteilles

Replacez les bouchons sur les bouteilles, puis recouvrez-les de serviettes pour créer un environnement sombre et humide. Vaporisez légèrement les serviettes avec de l’eau pour maintenir un bon niveau d’humidité.

5. Arrosage et Drainage

Pendant les quatre jours suivants, arrosez vos pousses trois fois par jour pendant environ cinq minutes. Après chaque session d’arrosage, retournez les bouteilles pour permettre à l’excès d’eau de s’écouler. Assurez-vous de recouvrir les bouteilles à nouveau pour préserver l’obscurité.

6. Récolte des Pousses

Après quatre jours, vos bouteilles devraient être remplies de pousses de haricots. Ouvrez délicatement les bouteilles et rincez les pousses avant de les intégrer à vos plats.

Conclusion

Cultiver des germes de soja chez soi est une activité simple et enrichissante. En suivant ces étapes, vous pourrez profiter de pousses fraîches et nutritives en quelques jours. Ces germes ajouteront une touche croquante et saine à vos repas tout en vous offrant la satisfaction de les avoir cultivés vous-même. Bonne germination !