Difficulté : Facile
Calories : Environ 150 kcal/100g
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût fruité. Parfait pour des occasions spéciales comme la fête des mères ou lors d’un brunch, il se prépare rapidement et peut également être décliné avec d’autres fruits de saison, tels que des pommes ou des abricots.
Ingrédients
- Cerises bien mûres : 750 g
- Farine : 100 g
- Levure chimique : 0,5 sachet
- Œufs : 4 unités
- Sucre : 125 g
- Sel : 2 pincées
- Beurre : 25 g (plus pour le moule)
- Lait : 25 cl
- Sucre vanillé : 1 sachet
Préparation
- Préparation des cerises :
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises si vous le souhaitez. Mettez-les de côté. - Préparation de la pâte :
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez la farine et la levure chimique délicatement à l’aide d’une spatule. Ajoutez progressivement le beurre fondu et le lait, en mélangeant bien. - Montage et cuisson :
Beurrez un plat à gratin et disposez les cerises au fond. Versez la préparation sur les fruits et enfournez pendant 45 minutes à 180°C. - Service :
À la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé. Ce clafoutis se sert directement dans le plat, sans démoulage.
Astuces
- Pourquoi garder les noyaux ?
Les noyaux préservent le goût des cerises et ajoutent une note d’authenticité au dessert, tout en empêchant les fruits de se déformer à la cuisson. - Choix du moule :
Un moule en céramique ou en acier est idéal pour une cuisson homogène et une belle présentation. - Pas de moule à gâteau ?
Utilisez un plat à gratin, en ajustant le temps de cuisson selon la taille.
Variantes et avis
Ce clafoutis peut être personnalisé avec différents arômes comme la fleur d’oranger ou l’extrait de vanille. Les avis des utilisateurs soulignent sa simplicité et sa délicieuse saveur, tout en offrant des alternatives comme des versions sans gluten ou avec d’autres fruits.
Conclusion
Le clafoutis aux cerises est un dessert facile à préparer qui ravira petits et grands. N’hésitez pas à essayer cette recette et à la partager lors de vos prochaines rencontres familiales ou entre amis !