Envie d’un dessert chocolaté et réconfortant ? Découvrez cette recette de cake moelleux au chocolat, facile à réaliser et parfaite pour régaler vos proches lors de toutes les occasions. Ce gâteau combine une texture fondante et un goût intense de chocolat, idéal pour les amateurs de gourmandises. Voici toutes les étapes pour le réussir à coup sûr !
Ingrédients
Pour préparer ce délice, rassemblez les éléments suivants :
100 g de farine
200 g de chocolat noir
1 c. à soupe bombée de cacao en poudre (préférez la marque Van Houten pour plus d’intensité)
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre pommade
100 g de sucre en poudre
4 c. à soupe de lait
1 pincée de sel
50 g de pépites de chocolat (ou plus, pour les gourmands !)
Préparation
- Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6) ou 350°F.
- Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en mélangeant jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Mélange des ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et la pincée de sel. Mettez de côté.
- Mélange des œufs et du sucre
Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporation du chocolat fondu
Versez le mélange chocolat-beurre dans la préparation aux œufs et mélangez bien.
- Ajout des ingrédients secs
Incorporez progressivement le mélange farine-cacao-levure, en alternant avec le lait. La pâte doit être lisse et légèrement crémeuse. Si elle est trop épaisse, ajoutez une cuillère de lait supplémentaire.
- Les pépites de chocolat
Intégrez délicatement les pépites de chocolat à la pâte pour une touche encore plus gourmande.
- Préparation du moule
Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez des moules individuels. Versez la pâte dans le moule et parsemez le dessus de quelques pépites pour une belle finition.
- Cuisson
Enfournez pendant 25 à 35 minutes (ou jusqu’à 50 minutes pour un grand moule). Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre ou légèrement humide.
- Refroidissement et démoulage
Laissez refroidir le cake dans son moule avant de le démouler. Une fois refroidi, tranchez et dégustez !
Conseils et Astuces
Variante gourmande : Ajoutez des noix ou des morceaux de chocolat blanc pour varier les saveurs.
Conservation : Ce cake se conserve très bien jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante.
Avec sa texture fondante et son goût intense, ce cake moelleux au chocolat deviendra vite un incontournable de vos desserts. Que ce soit pour un goûter, un anniversaire ou simplement un moment de plaisir, ce gâteau saura faire l’unanimité auprès des petits comme des grands.