Recette des Champignons Farcis : Un Plat Savoureux et Facile à Réaliser
Note moyenne : 4.7/5 (basée sur 89 avis)
Difficulté : Facile
Calories/100g : Environ 215
Quantité : 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Description
Les champignons farcis sont une entrée délicieuse, idéale pour un apéritif ou un repas léger. Cette recette simple utilise des champignons de Paris, farcis avec un mélange savoureux de jambon, fromage (comté, parmesan, gruyère), et une touche de muscade pour relever les saveurs. Cuisinez-les au four pour un gratin fondant et parfumé.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
6 gros champignons de Paris
150 g d’allumettes de jambon
150 g de fromage râpé (mélange de parmesan et comté)
1 échalote
25 cl de lait
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
Sel et poivre au goût
Une pincée de muscade
Préparation :
- Préparer la farce : Faites revenir les pieds des champignons hachés, le jambon et l’échalote dans une poêle avec une noix de beurre, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajouter la farine et le lait : Une fois les ingrédients colorés, ajoutez la farine et laissez cuire pendant 2 minutes pour bien l’incorporer. Ensuite, versez lentement le lait en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Laissez épaissir la préparation, puis incorporez le fromage hors du feu. Réservez cette farce.
- Cuisson des têtes de champignons : Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites dorer les têtes de champignons pendant quelques minutes.
- Assemblage : Disposez les têtes de champignons dans un plat à gratin. Remplissez-les de la préparation de jambon et fromage. Ajoutez un petit morceau de beurre sur le dessus de chaque champignon et versez une cuillère d’eau dans le fond du plat pour assurer une cuisson homogène.
- Cuisson au four : Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient bien dorés et fondants.
Astuces :
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour encore plus de saveurs.
Pour une version plus gourmande, remplacez le jambon par des lardons ou de la viande hachée.
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Ces champignons farcis constituent un plat simple mais raffiné, idéal pour impressionner vos invités ou savourer un repas rapide mais délicieux. Bon appétit !
Cette version conserve l’essence de la recette tout en rendant la présentation plus claire et détaillée pour les lecteurs.