Date : 12 décembre 2024
Auteur : Clara
Les sablés au beurre, avec leur texture fondante et leur goût irrésistible, sont des incontournables en cuisine. Cette recette simple et rapide vous garantit un succès à chaque fournée. Idéal pour les débutants comme pour les experts, découvrez comment les préparer en quelques étapes faciles.
Ingrédients nécessaires
125 g de beurre (privilégiez du beurre classique, non salé)
160 g de sucre
2 œufs
450 g de farine
Le zeste d’un citron (facultatif, mais il ajoute une touche parfumée)
1 sachet de levure chimique
Une pincée de sel
Préparation pas à pas
- Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez les œufs, le zeste de citron, et une pincée de sel, puis mélangez bien. Incorporez progressivement la farine et la levure chimique pour obtenir une pâte homogène. Attention : ne pétrissez pas trop pour préserver la tendreté de vos sablés. - Réfrigérer la pâte :
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape est essentielle pour faciliter le façonnage des biscuits. Une pâte bien froide est plus facile à travailler et à découper. - Façonner les sablés :
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à une épaisseur de 4 à 6 mm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Utilisez des emporte-pièces pour découper les formes souhaitées (ronds, étoiles, cœurs, etc.). - Cuisson :
Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. Surveillez attentivement : les sablés doivent rester pâles avec une légère touche dorée. Une cuisson excessive peut altérer leur saveur. - Refroidir et conserver :
Une fois cuits, laissez les sablés refroidir sur une grille. Une fois complètement refroidis, conservez-les dans une boîte en métal hermétique. Ils se conservent parfaitement pendant plusieurs semaines tout en gardant leur fraîcheur.
Astuces supplémentaires
Personnalisation : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des éclats de noisettes ou même une touche de cannelle pour varier les saveurs.
Accompagnement parfait : Ces sablés sont idéaux avec un thé, un café, ou simplement en collation pour les petits et grands gourmands.
Savourez ces sablés au beurre faits maison, parfaits pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille, une réception ou un simple moment de gourmandise.
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Catégories : Recettes
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