Les courgettes gratinées sont une recette simple et saine, idéale pour ceux qui recherchent un plat léger et nutritif. Ce gratin combine la douceur des courgettes, la richesse de la sauce tomate et la fondance du fromage râpé, créant ainsi une harmonie de saveurs. Facile à préparer, il peut être servi comme accompagnement ou plat principal, et convient parfaitement aux régimes légers.
Ingrédients :
1 courgette moyenne
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
90 g de sauce tomate
Sel et poivre (selon votre goût)
1 pincée d’origan séché
30 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou parmesan)
Étapes de Préparation :
- Préparation des courgettes : Lavez soigneusement la courgette et coupez-la en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Vous pouvez aussi la râper si vous préférez une texture différente.
- Assaisonnement : Dans un saladier, mélangez les rondelles de courgette avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’origan séché. Assurez-vous que chaque rondelle soit bien enrobée.
- Préparation du plat à gratin : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat allant au four, versez une première couche de sauce tomate, ce qui évitera aux courgettes de sécher.
- Disposition des courgettes : Disposez les rondelles de courgette en couches successives, en ajoutant un peu de sauce tomate et une pincée d’origan à chaque étage. Terminez par une généreuse couche de fromage râpé pour une croûte dorée et savoureuse.
- Cuisson : Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Si vous souhaitez un gratin encore plus doré et croustillant, activez le mode grill du four durant les 5 dernières minutes.
Astuces pour un gratin parfait :
Choix du fromage : Optez pour de la mozzarella pour une version légère et crémeuse, du parmesan pour une saveur plus intense, ou de l’emmental pour un effet filant.
Cuisson : La cuisson à 180°C pendant 25 à 30 minutes est idéale. Si vous aimez un gratin bien doré, le grill des 5 dernières minutes est un excellent moyen d’obtenir une croûte encore plus appétissante.
Accompagnement : Ce gratin se marie bien avec des viandes blanches comme le poulet ou la dinde, ou encore un poisson grillé. Pour un repas végétarien, accompagnez-le d’une salade verte ou d’un riz complet.
Bienfaits Nutritionnels : Les courgettes sont faibles en calories, riches en fibres et en antioxydants. Elles favorisent une bonne digestion et apportent des vitamines essentielles, ce qui en fait un plat idéal pour une alimentation saine.
Variantes :
Courgettes gratinées à la crème : Remplacez la sauce tomate par de la crème légère pour une texture plus onctueuse.
Au fromage de chèvre : Pour une touche de caractère, ajoutez des rondelles de fromage de chèvre avant d’enfourner.
Épicées : Ajoutez du paprika doux ou du piment d’Espelette pour un gratin plus relevé.
Conservation : Les restes de gratin se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur. Pour les réchauffer, placez-les dans un four préchauffé à 150°C pendant 10-15 minutes. Vous pouvez également congeler la préparation avant cuisson pour un repas rapide plus tard.
Conclusion : Les courgettes gratinées sont une recette versatile et savoureuse, parfaite pour toute la famille. Simple à réaliser, cette recette peut être adaptée à vos goûts en changeant de fromage ou en ajoutant des herbes et des épices. Profitez d’un plat léger mais riche en saveurs et en bienfaits pour votre santé.