Nom scientifique : Arctium lappa
Famille : Astéracées
La grande bardane, ou Arctium lappa, est une plante bisannuelle remarquable qui se trouve couramment en Europe et en Asie. Elle est souvent rencontrée dans les friches, le long des chemins et dans les zones ouvertes en France. Reconnaissable à ses grandes feuilles cordiformes et à sa hampe florale pouvant atteindre 2 mètres de hauteur, la bardane est à la fois une plante médicinale précieuse et un légume savoureux.
Description de la Plante
La grande bardane se distingue par sa rosette basale de feuilles imposantes, qui sont pétiolées et peuvent persister en hiver selon les conditions climatiques. L’année suivante, elle produit une tige florale robuste qui se termine par de petites fleurs roses ressemblant à celles des chardons. Ses racines, qui peuvent atteindre jusqu’à 1,20 mètre de profondeur, sont charnues et délicieuses.
Les fruits de la bardane, dotés de crochets, se fixent facilement aux surfaces, facilitant leur dissémination par les animaux et les enfants.
Culture au Potager
La bardane peut être cultivée au potager pour ses racines, qui sont appréciées pour leur goût fin, semblable à celui des salsifis, légèrement sucré. Les racines jeunes, mesurant moins de 60 cm, sont les plus savoureuses. La récolte s’effectue environ 90 jours après le semis, avant que les racines ne deviennent fibreuses.
Pour cultiver la grande bardane, il est recommandé de semer les graines en juillet, profitant ainsi de la chaleur estivale. Un sol riche et légèrement calcaire, exposé au soleil, favorisera une bonne croissance. Les graines doivent être semées en poquets espacés de 20 cm, recouvertes d’1 à 2 cm de terre.
Propriétés Médicinales
Arctium lappa est reconnue pour ses nombreuses propriétés médicinales. Elle possède des effets détoxifiants et est souvent utilisée pour traiter divers problèmes de peau, que ce soit en application locale ou en infusion. Frotter la sève de la plante sur une piqûre peut aider à réduire l’inflammation, une information utile pour les jardiniers.
Anecdote
Saviez-vous que les fruits de la bardane ont inspiré le velcro, grâce à leur capacité à s’accrocher facilement aux surfaces ?
En Résumé
- Origine : Europe, Asie
- Floraison : Juillet, août (fleurs roses)
- Hauteur : Jusqu’à 2 m
- Exposition : Ensoleillée
- Rusticité : Très rustique, jusqu’à -34 °C
- Utilisation : Légume, plante médicinale
- Entretien : Semis
La grande bardane, tant pour ses qualités culinaires que médicinales, est une plante à considérer pour tout jardin. Que ce soit pour enrichir vos plats ou pour ses bienfaits santé, elle mérite une place de choix dans votre potager.