L’Ananas cultivé (Ananas comosus), membre de la famille des Broméliacées, est réputé pour son délicieux fruit. Originaire des régions tropicales d’Amérique du Sud, cette plante a été cultivée et sélectionnée pendant des millénaires, ce qui a conduit à sa stérilité. Ainsi, son espèce botanique d’origine demeure inconnue.
Description de l’Ananas Cultivé
L’Ananas comosus se caractérise par une rosette de 20 à 50 feuilles rigides et charnues, mesurant parfois plus d’un mètre. Ces feuilles, disposées en spirale, sont armées de petites dents. Après trois ans de culture, une hampe florale unique émerge, atteignant jusqu’à 50 cm de hauteur, avec de petites fleurs violettes entourées de bractées colorées.
Les fruits résultent de l’union de plusieurs fleurs et peuvent peser jusqu’à 7 kg, bien que les variétés ornementales produisent des fruits plus petits. Lors de la floraison, l’ananas rejette plusieurs rosettes qui, une fois séparées, fructifient après deux ans.
Conditions de Culture
Pour réussir la culture de l’Ananas, un sol acide, riche, humifère et bien drainé est essentiel. Il requiert des températures entre 15 et 30 °C et une humidité ambiante élevée. En Europe, il est souvent cultivé en serre chaude ou en véranda, avec un arrosage régulier à l’eau de pluie pour maintenir un substrat toujours humide.
Utilisations et Production
L’Ananas est cultivé principalement en Thaïlande, aux Philippines, au Brésil, en Chine, en Inde et à Hawaii. Environ trente variétés existent, dont ‘Queen’, ‘Cayenne Lisse’ et ‘Rouge Espagnole’. En plus de ses fruits, les feuilles de l’ananas sont utilisées pour produire une fibre soyeuse, exploitée dans la fabrication de papier et de tissus.
Sur le plan nutritionnel, l’ananas est riche en vitamines et en fibres, ce qui en fait un allié contre la constipation. De plus, il contient de la bromélaïne, une substance étudiée pour ses propriétés anticancéreuses.
Multiplication de l’Ananas
Pour bouturer un ananas, sélectionnez un fruit avec un cœur de rosette intact. Coupez le toupet, retirez les restes de fruit et laissez sécher la tige. Plantez-la ensuite dans un terreau sablonneux humide et maintenez à 24 °C. Les racines apparaissent en 1 à 3 mois, suivies de nouvelles feuilles.
Faits Intéressants
- L’Ananas comosus ne produit pas de graines, contrairement à Ananas bracteatus, qui est pollinisé par des colibris.
- La formation du fruit est le résultat de 60 à 200 fleurs.
- La Thaïlande et les Philippines sont les plus grands producteurs d’ananas.
- Le petit ananas Victoria, cultivé à La Réunion, est célèbre pour sa saveur parfumée.
L’ananas est souvent considéré comme le roi des fruits, et son histoire en Europe débute avec Christophe Colomb, qui l’a rapporté après sa découverte en Guadeloupe. Que vous souhaitiez le cultiver en intérieur ou en extérieur, ces conseils vous aideront à profiter de cette plante fascinante et délicieuse.