Les salades froides sont des options idéales pour des repas légers, équilibrés et rapides à préparer, particulièrement appréciées lors des journées d’été, pour les pique-niques ou en accompagnement lors des repas festifs. Voici une sélection de recettes originales et simples à réaliser, qui combineront fraîcheur et saveurs.
1. Salade de pommes de terre, carottes, petits pois et céleri avec mayonnaise
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 2 carottes
- 150 g de petits pois
- 2 branches de céleri
- 200 g de mayonnaise
- Sel et poivre
Préparation : Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Épluchez-les et coupez-les en dés. Faites cuire les carottes et les petits pois à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Laissez refroidir. Émincez finement le céleri. Mélangez tous les ingrédients avec la mayonnaise et assaisonnez à votre goût. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.
2. Salade de pâtes à la crème, épinards, carottes et grains de maïs
Ingrédients :
- 300 g de pâtes fusilli
- 100 g de feuilles d’épinards
- 1 carotte râpée
- 150 g de grains de maïs
- 150 ml de crème fraîche
- Sel, poivre, noix de muscade
Préparation : Faites cuire les pâtes selon les instructions. Laissez-les refroidir. Lavez et égouttez les épinards. Mélangez-les avec la carotte râpée et les grains de maïs. Incorporez la crème fraîche et assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Mélangez délicatement les pâtes avec cette préparation et réfrigérez avant de servir.
3. Salade de pâtes avec mayonnaise, jambon, petits pois et coriandre
Ingrédients :
- 300 g de pâtes coudes
- 200 g de jambon coupé en dés
- 150 g de petits pois
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Sel et poivre
Préparation : Faites cuire les pâtes et les petits pois, puis laissez-les refroidir. Mélangez les pâtes, les petits pois, le jambon et la mayonnaise dans un grand bol. Ajoutez la coriandre hachée, assaisonnez et mélangez délicatement. Servez bien frais.
4. Avocat farci à la salade froide de pommes de terre, petits pois et carottes
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs
- 200 g de pommes de terre coupées en dés
- 100 g de petits pois
- 1 carotte râpée
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- Jus d’un demi-citron
- Sel et poivre
Préparation : Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux. Évidez légèrement chaque moitié en laissant une bordure. Mélangez la chair d’avocat avec les pommes de terre, les petits pois, les carottes, la mayonnaise et le jus de citron. Garnissez les avocats avec cette préparation. Réfrigérez avant de servir.
5. Salade de pâtes au thon, mayonnaise, grains de maïs, carottes et céleri
Ingrédients :
- 300 g de pâtes vis
- 200 g de thon émietté
- 150 g de grains de maïs
- 1 carotte râpée
- 2 branches de céleri hachées
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- Sel et poivre
Préparation : Faites cuire les pâtes et laissez-les refroidir. Mélangez-les avec le thon, les grains de maïs, la carotte râpée et le céleri. Ajoutez la mayonnaise, assaisonnez à votre goût et réfrigérez avant de servir.
6. Salade de pommes de terre, mayonnaise, petits pois, jambon et carottes
Ingrédients :
- 400 g de pommes de terre
- 150 g de petits pois
- 200 g de jambon coupé en dés
- 1 carotte râpée
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 branche de céleri hachée
- Sel et poivre
Préparation : Cuisez les pommes de terre et les petits pois, puis laissez-les refroidir. Mélangez les pommes de terre avec les petits pois, le jambon, la carotte râpée et le céleri. Incorporez la mayonnaise, assaisonnez à votre goût et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.
Ces recettes sont idéales pour préparer des plats rapides, équilibrés et rafraîchissants. Pour personnaliser vos salades, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches, des épices ou d’autres légumes de saison selon vos préférences. Ces salades froides raviront à coup sûr vos invités tout en offrant une touche de légèreté à vos repas.