Découvrez une recette de dessert à la fois élégante et simple à réaliser, parfaite pour impressionner vos invités.
Type de plat : Dessert
Durée : 10 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson, 2 heures de repos
Difficulté : Très facile
Pour : 6 personnes
Ingrédients
- 6 clémentines
- 250 g de chocolat noir pâtissier
- 20 cl d’eau
- 30 cl de crème fleurette
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre en poudre (pour les clémentines)
- 5 cuillères à soupe d’eau (pour les clémentines)
Préparation
- Préparation du chocolat :
Dans une casserole, cassez le chocolat en morceaux et ajoutez-y l’eau ainsi que 2/3 de la crème fleurette. Faites chauffer à feu doux tout en remuant régulièrement. Laissez frémir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir. - Préparation des clémentines :
Pendant que le chocolat refroidit, préparez les clémentines. Dans une autre casserole, mélangez 100 g de sucre, 5 cuillères à soupe d’eau et faites chauffer jusqu’à obtenir un sirop léger. Ajoutez les clémentines pelées et coupées en quartiers. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement confites. - Montage du dessert :
Dans des verres ou des coupes, déposez une couche de chocolat refroidi, puis ajoutez quelques quartiers de clémentines confites. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de chocolat. - Repos :
Réfrigérez le dessert pendant au moins 2 heures avant de servir.
Conclusion
Cette crème au chocolat et clémentines mi-confites allie la richesse du chocolat noir à la fraîcheur des clémentines, créant un équilibre parfait de saveurs. Ce dessert, à la fois simple et raffiné, est idéal pour conclure un repas sur une note douce et gourmande.