Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 20 cl de crème fraîche entière
- 1 branche de romarin
- 2 grosses cuillères à soupe de miel (préférablement non liquide)
- 8 figues
- 100 g de farine
- 80 g de beurre demi-sel
- 65 g de cassonade brune
- 65 g d’amandes en poudre
- 0,5 citron
- 2 sachets de sucre vanillé
Ustensiles nécessaires :
- Four
- Cuillère en bois
- Saladier
- Casserole
- Fouet électrique
- Balance de cuisine
- Plat de cuisson
Préparation
Temps total : 30 minutes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Préchauffage du four : Réglez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation de la base : Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, la cassonade et le beurre ramolli avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture ressemblant à un crumble.
- Façonnage : Dans des cercles de dressage, pressez le mélange au fond pour obtenir une épaisseur de 10 à 15 mm.
- Cuisson de la base : Enfournez pendant environ 10 minutes.
- Figues rôties : Dans une casserole, faites fondre le miel avec un peu d’eau et les feuilles de romarin.
- Préparation des figues : Fendez les figues en quatre sans les séparer complètement, puis arrosez-les du miel fondu et enfournez-les pendant 15 à 20 minutes.
- Chantilly : Battez la crème fraîche avec le jus de citron et le sucre vanillé jusqu’à atteindre la consistance souhaitée.
- Assemblage : Imbibez le biscuit cuit avec le sirop des figues et disposez les figues rôties sur le crumble. Ajoutez une quenelle de chantilly sur le dessus et servez tiède.