Temps de préparation : 1h30
Difficulté : Très facile
Coût : Bon marché
Ingrédients
- 600 g de sucre en poudre
- 1 kg de melon
- 1 citron non traité
- 2 bâtons de cannelle (ou de vanille)
Ustensiles nécessaires
- Marmite
- Balance de cuisine
Préparation
- Épluchez les melons en retirant la peau.
- Pesez la pulpe découpée en dés.
- Lavez le citron et coupez-le en fines lamelles, sans enlever la peau.
- Dans une grande marmite, mélangez les dés de melon, le sucre, le citron et l’épice choisie.
- Faites cuire à feu vif pendant 20 minutes, puis réduisez le feu pour que les dés de melon deviennent translucides, ce qui prendra environ 35 à 40 minutes.
- Remuez régulièrement pour éviter que la confiture n’accroche au fond de la marmite.
- Le citron aide à prévenir la cristallisation du sucre.
Conservation
Remplissez les pots de confiture, fermez-les et retournez-les immédiatement. Cela permet de stériliser l’air à l’intérieur, garantissant une conservation optimale durant deux ans, sans nécessiter de paraffine ou d’alcool.
Avis des utilisateurs
- Rmtp11njv (5/5) : « Délicieuse confiture, parfaite pour rêver au soleil en hiver ! J’ai prolongé le temps de cuisson à 1h15 à cause de melons juteux. »
- Anonyme (2/5) : « La confiture est trop liquide, et la peau du citron gâche le goût. J’attends de meilleures recettes. »
- Nicolas1801 (5/5) : « Un excellent goût qui rappelle les confitures de mirabelles. Parfaite pour utiliser des fruits trop mûrs. »