Les cookies, incontournables à l’heure du goûter, sont particulièrement appréciés des enfants. Pourquoi ne pas les préparer vous-même à la maison ? Non seulement c’est bien plus économique, mais vous pourrez aussi contrôler la qualité des ingrédients, rendant ces petits gâteaux bien plus savoureux et sains que ceux du commerce. À base de farine, de beurre, de sucre, d’œuf, de levure et de pépites de chocolat, cette recette de cookies moelleux est une véritable madeleine de Proust.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
150 g de farine
50 g de beurre fondu
75 g de sucre roux
1 œuf
0,5 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
100 g de pépites de chocolat
Préparation :
- Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Mélange des ingrédients secs et liquides : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, le sucre vanillé et l’œuf. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajout des pépites et de la levure : Incorporez la levure chimique et les pépites de chocolat à la pâte. Mélangez bien pour que les pépites soient uniformément réparties.
- Façonnage des cookies : Prélevez de petites portions de pâte et formez des boules que vous aplatirez légèrement avec la paume de votre main.
- Cuisson : Déposez les cookies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Refroidissement : Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster.
Astuces et Variantes :
Pour un goût plus léger : Vous pouvez remplacer une partie du beurre par de la margarine riche en graisses insaturées, ou encore utiliser de la farine semi-complète pour augmenter l’apport en fibres.
Personnalisez vos cookies : Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les pépites de chocolat par des éclats de caramel, des fruits secs, ou encore des oléagineux comme des noix de pécan ou des noisettes. Les graines comme le sésame ou le pavot apportent également une touche originale.
Version sans lactose : Remplacez le beurre par une margarine végétale et choisissez des pépites de chocolat noir sans lait.
Valeurs nutritionnelles :
Les cookies sont riches en glucides grâce à la farine, en graisses saturées provenant du beurre, et en sucres. Cependant, en utilisant des alternatives plus saines comme la farine semi-complète et des noix, vous pouvez enrichir la recette en protéines végétales et en micronutriments essentiels.
Questions fréquemment posées :
Peut-on réduire la quantité de sucre ? Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences. Pour une version plus légère, il est possible de diminuer le sucre, mais n’oubliez pas que cela affectera la texture et la douceur des cookies.
Comment obtenir des cookies bien ronds ? Utilisez une cuillère à glace ou une petite cuillère pour former des boules de pâte de taille uniforme avant de les aplatir légèrement.
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En préparant cette recette, vous offrirez à vos enfants des cookies moelleux et délicieux tout en contrôlant la qualité des ingrédients. Avec des variantes possibles selon vos goûts et besoins, ces cookies deviendront sûrement un classique de votre cuisine.