Vous êtes à la recherche d’une alternative saine et maison aux céréales industrielles ? Essayez cette recette de granola à la cannelle et au sirop d’érable proposée par Ducros. Parfait pour un petit déjeuner nourrissant et savoureux, ce mélange équilibré d’avoine, de fruits secs et de noix de coco apportera une touche de douceur à votre matinée. Voici les étapes pour préparer 500 g de granola maison.
Ingrédients :
300 g de gros flocons d’avoine
1 cuil. à café de cannelle moulue de Saïgon torréfiée
4 cuil. à soupe de sirop d’agave
1 cuil. à soupe de sirop d’érable
2 cuil. à soupe d’huile de coco
1 pot de compote de pomme
50 g de noisettes ou d’amandes hachées
30 g de graines de sésame
20 g de noix de coco râpée
3 figues sèches
3 abricots secs
Étapes de Préparation :
- Préparation des ingrédients secs :
Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, les noisettes ou amandes hachées, les graines de sésame et la cannelle moulue. Mettez de côté. - Préparation du mélange liquide :
Faites chauffer doucement dans une casserole le sirop d’agave, le sirop d’érable, l’huile de coco et la compote de pomme. Remuez jusqu’à ébullition, puis retirez du feu. - Assemblage :
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez soigneusement jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient bien enrobés. - Cuisson :
Préchauffez votre four à 140°C (th. 5). Étalez la préparation en une fine couche homogène sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Si nécessaire, utilisez une seconde plaque pour tout répartir. - Dorage au four :
Enfournez pour environ 40 minutes. Surveillez la cuisson : le granola doit être bien doré. Si besoin, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes. - Finitions :
Laissez le granola refroidir complètement. Ajoutez ensuite la noix de coco râpée, ainsi que les figues et abricots coupés en petits dés. - Stockage :
Une fois refroidi, cassez le granola en morceaux, mélangez-le et transférez-le dans un bocal hermétique. Conservez-le dans un endroit frais et sec. Il se garde 7 à 10 jours.