Si vous recherchez une recette savoureuse et légère de blanquette de saumon, parfaitement adaptée à votre programme Weight Watchers, vous êtes au bon endroit ! Découvrez une version allégée de ce plat traditionnel, sans sacrifier la saveur. Suivez nos étapes simples pour une préparation rapide et un repas équilibré.
Ingrédients :
600g de filets de saumon (sans peau, coupés en cubes)
2 blancs de poireaux, lavés et émincés
200g de champignons de Paris, tranchés
200ml de bouillon de poisson
200ml de lait écrémé
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de moutarde
Jus d’un demi-citron
Sel et poivre (au goût)
Quelques brins de persil frais (pour la garniture)
Préparation :
- Faites revenir les poireaux et les champignons dans une grande poêle antiadhésive pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les cubes de saumon et faites-les cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Dans un bol, mélangez la farine avec un peu de bouillon de poisson pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez progressivement le reste du bouillon en remuant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le lait écrémé, la moutarde et le jus de citron à ce mélange, puis versez dans la poêle avec le saumon et les légumes.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le saumon soit bien cuit.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences, puis garnissez de persil frais haché avant de servir.